Yn gyffredinol, mae'n helpu i leihau'r golled mewn ansawdd cynnyrch ar ôl iddo gael ei gynaeafu.Yn yr un modd, mae rhag-oeri yn cynyddu oes silff cynnyrch ffres.Mae ansawdd uwch ac oes silff hirach yn golygu mwy o elw i dyfwyr madarch.
Bydd rhag-oeri priodol yn:
1. Lleihau cyfradd heneiddio, gan arwain at oes silff hirach;
2. Atal brownio madarch
3. Arafu cyfradd pydredd cynnyrch trwy arafu neu atal twf microbaidd (ffyngau a bacteria);
4. Lleihau cyfradd cynhyrchu ethylene
5. Cynyddu hyblygrwydd y farchnad
6. Cwrdd â gofynion cwsmeriaid
Dulliau cyn-oeri
Dulliau cyn-oeri sydd ar gael
Mae yna wahanol ddulliau amgen ar gyfer cyn-oeri madarch
1. Oeri Ystafell (mewn storfa oer gonfensiynol)
Mae yna gyfaddawd gydag Oeri Ystafell.Mae angen ynni cymharol isel ond mae'n araf iawn.
2. Oeri Aer Gorfodol (neu oeri aer chwyth, gan orfodi aer oer trwy'ch cynnyrch)
Bydd aer gorfodol yn oeri'n gyflymach o'i gymharu ag oeri ystafell, ond bydd bob amser yn oeri "y tu allan" a bydd yn cyrraedd craidd y cynnyrch dim ond ar ôl oeri hir
3. Mae Oeri Gwactod yn defnyddio egni berwedig dŵr i oeri eich cynnyrch.
Er mwyn i'r dŵr yn y cynnyrch ferwi, rhaid dod â'r pwysau yn yr ystafell wactod i lawr i bwysau isel iawn.Mae oeri i graidd y blychau yn hawdd - ac yn gyflym.
Gwactod cyn-oeri
Y rhan bwysicaf o bell ffordd o gynnal ansawdd madarch wedi'u cynaeafu yw sicrhau eu bod yn cael eu hoeri cyn gynted â phosibl ar ôl y cynhaeaf a bod y tymereddau gorau posibl yn cael eu cynnal wrth eu dosbarthu.Mae madarch fel arfer yn cael eu cynaeafu ar dymheredd cymharol uchel.Gan eu bod yn gynhyrchion byw, maent yn parhau i greu gwres (a lleithder).Er mwyn atal tymereddau gormodol, cynyddu oes silff, lleihau'r pethau sy'n cael eu gwrthod ac amseroedd cludo hir y gellir eu cyflawni, mae'n hanfodol oeri'n gyflym yn syth ar ôl cynaeafu neu bacio.
Mae oeri gwactod 5 - 20 gwaith yn gyflymach ac yn fwy effeithiol nag oeri confensiynol!Dim ond oeri gwactod all oeri tra-gyflym ac unffurf i'r craidd i lawr i 0 - 5 ° C ar gyfer y rhan fwyaf o gynnyrch o fewn 15 - 20 munud!Po fwyaf o arwyneb y mae'r cynnyrch wedi'i gysylltu â'i bwysau, y cyflymaf y gall oeri, ar yr amod eich bod wedi dewis yr oerach gwactod cywir: yn dibynnu ar y tymheredd terfynol a ddymunir,madarch gellir ei oeri rhwng 15 a 25 munud.
Amser post: Awst-24-2021